Una de las características distintivas del Sazerac es el toque de absenta, que se añade para dar un sabor anisado y un aroma característico al cóctel.
La absenta ha sido durante mucho tiempo objeto de controversia debido a sus efectos potencialmente alucinógenos, pero la cantidad utilizada en un Sazerac es muy pequeña y no debe ser preocupante para la mayoría de las personas.
El Sazerac es un cóctel que ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo popular en todo el mundo. Muchos bartenders han experimentado con diferentes variaciones del cóctel, añadiendo ingredientes como el cognac o el bourbon, o sustituyendo el amargo de Peychaud por otros tipos de amargos. Sin embargo, la receta clásica sigue siendo la más popular y reconocida.
Si quieres probar un Sazerac en casa, es importante utilizar los ingredientes correctos para obtener el sabor auténtico. El whisky de centeno es fundamental para el sabor del cóctel, así que asegúrate de elegir uno de buena calidad.
El amargo de Peychaud también es esencial y no debe ser sustituido. La absenta es un ingrediente opcional, pero si decides añadirla, asegúrate de no exagerar la cantidad, ya que puede dominar el sabor del cóctel.
En resumen, el Sazerac es un cóctel clásico y delicioso que ha sido apreciado durante décadas. Con su sabor fuerte y complejo, es una excelente opción para aquellos que buscan algo un poco más fuerte que un cóctel típico.
Si aún no lo has probado, asegúrate de hacerlo en tu próximo viaje a Nueva Orleans o en tu próxima noche de cócteles en casa.
Igredientes
- 60 ml de whisky de centeno
- 1 terrón de azúcar
- 2 gotas de amargos de Peychaud
- Una pizca de absenta
- Una tira de piel de limón
Preparación Sazerac
Para preparar el cóctel, comienza enfriando un vaso old fashioned con hielo. En otro vaso mezcla el whisky, el azúcar y los amargos con hielo hasta que se mezclen bien. Remueve el hielo del vaso enfriado y añade una pizca de absenta, asegurándote de cubrir todo el interior del vaso. Vierte la mezcla de whisky en el vaso y añade una tira de piel de limón para decorar.
El Sazerac tiene un sabor fuerte y especiado, con notas de regaliz, anís y cítricos.
Es una bebida ideal para tomar como aperitivo antes de una cena elegante o en una reunión con amigos. Si no tienes absenta, puedes sustituirla por un licor de anís como el Pernod o el Ricard. ¡Disfruta de este clásico cóctel americano!
