El Rompope mexicano es conocido como el «ponche de huevo mexicano» dada su popularidad en México 👩🏻‍🍳

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, pero también es bastante popular en otras partes de América Latina como Ecuador 👩🏻‍🍳🇪🇨 y Costa Rica 👩🏻‍🍳🇨🇷.

Es originario de la ciudad de Puebla 🇲🇽. Sus orígenes se remontan a la época colonial, cuando las monjas del convento de Santa Clara solían prepararlo para los sacerdotes y otras autoridades religiosas de la Iglesia Católica 💒✝️.

Con el tiempo, la popularidad de la bebida superó las paredes del convento, y las monjas lo vendieron como un medio de ingreso 💵, junto con el mole en pasta, galletas, dulces y otros artículos que preparaban. 

Su receta incluye leche, yemas de huevo, azúcar, canela y algún tipo de alcohol, incluso hasta bicarbonato de sodio. Los diferentes sabores se pueden dar con nuez moscada, vainilla, almendras, nueces pecanas, agua de azahar, clavos de olor, piñones e incluso pistachos.

El rompope es una bebida navideña deliciosa e ideal para celebrar con familiares y amigos.

Ingredientes: 

2 lts de leche líquida. 

1 ½ tazas de azúcar.

1/8 cdta de sal.

5 cdtas de vainilla. 

2 ramas de canela. 

¼ cdta de nuez moscada. 

9 yemas de huevo

1 ½ cdas de ron.

Preparación: 

1. Calentamos la leche en una olla, cuando hierva, bajamos el fuego y agregamos el azúcar, sal, vainilla, canela y nuez moscada. Removemos constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

2. Cuando se haya reducido a la mitad, retiramos del fuego y dejamos enfriar. 

3. Batimos las yemas hasta que cambien de color amarillo pálido y agregamos a la leche tibia sin dejar de batir.

4. Calentamos nuevamente y al primer hervor retiramos del fuego. 

Rompope mexicano receta tradicional
Rompope mexicano receta tradicional

#Truco para hacer el Rompope mexicano

• Puede pasarse por un colador para quitar los palitos de canela o cualquier grumo.

5. Añadimos el ron, mezclamos y servimos cuando se enfríe. Servimos espolvoreando una pizca de canela molida o nuez moscada al gusto.

#Tips perfecto del Rompope mexicano

• Puedes ajustar la cantidad de nuez moscada al gusto personal. Por lo general, una pizca de nuez moscada molida será suficiente.

Puede agregarse almendras, nueces o piñones licuados con un poco de leche.  

También puede cambiarse el ron y agregar más cantidad como media taza de alcohol puro de caña. 

Hay VARIANTES de ponches como este elaborado con otros tipos de licores. Para un sabor más intenso, algunas recetas pueden requerir brandy, whisky o tequila añejo. Estos licores pueden agregar una calidez y complejidad más profundas a la bebida.

Si se desea un Rompope sin alcohol, lo único que debes cambiar es la inclusión del licor. El resto de la preparación es igual.

También hay VARIANTES que se agrega bicarbonato de sodio. ¿Por qué se añade bicarbonato de sodio? Porque este ingrediente ayuda a espesar la mezcla y le da una textura extra cremosa. 

Puede guardarse en una botella esterilizada durante 2 semanas aproximadamente. 

#Curiosidades del Rompope mexicano

Hoy en día, el rompope junto con tequila y el mezcal tiene un lugar privilegiado entre las bebidas tradicionales mexicanas.

Cócteles fáciles
Coctelero apasionado por crear bebidas deliciosas y sencillas que puedas preparar en casa.