El Old fashioned cocktail es tan clásico como los cócteles. Servido en todo el mundo, es tan popular ahora como lo era hace más de un siglo. Parte de su atractivo es que, a pesar de que la bebida está impregnada de tradición, ofrece infinitas oportunidades de personalización al consumidor aventurero.
El Cóctel Old Fashioned
Algunos puristas de Old Fashioned se burlan de la idea de presentar un licor que no es whisky en la bebida, pero el Old Fashioned es realmente más una plantilla que una receta exacta.
Compuesta de un licor, azúcar, agua y amargos, la misma fórmula que la primera definición registrada de la palabra “cóctel”, la bebida se puede personalizar generosamente y seguir funcionando.
Pero The Old fashioned cocktail no fue creado por Don Draper, pero ayudó a darle un poco más de frescura.
Aunque en realidad este cóctel no necesita ayuda con eso. La bebida es el estándar en los bares. La taberna que no puede hacer un buen Old fashioned cocktail no vale nada en mi libro.
Pero comencemos por el principio para entender por qué este cóctel es tan apreciado en todo el mundo.
¿Lo pasado de moda es qué?
El Old Fashioned es uno de los cócteles más antiguos, habiendo existido durante más de 200 años y siendo aquel al que se le aplicó por primera vez el nombre de la bebida. Lo mismo se hace con whisky, Angostura y amargos de naranja, y azúcar (ya sea un cubo o una barra de limosna entera).
El servido en un auténtico vaso Old Fashioned sobre rocas. Hoy en día, el bourbon es el whisky más popular utilizado en bebidas, pero en aquel entonces, el tipo más común de whisky era la variedad de más de 100 años de antigüedad.
Hay varias formas de hacer trago porque ha sufrido diversas interpretaciones e innovaciones a lo largo de los años.
Ingredientes
- 1 Rodaja de Naranja
- 4 Partes de Bourbon o Ron
- 1 Dash de Soda
- 6 Cubos de Hielo
- 5 Gotas de Angostura
- 1 Partes de Azúcar
Preparación
Verter 2 partes de azúcar y sobre estos unas gotas de Angostura.
Agregar un dash de soda para que se disuelva el azúcar.
Agregar hielo, la rodaja de Naranja al vaso completar con Bourbon o Ron y mezclar suavemente.
Este coctel tiene algunas variaciones, como el Old-Fashioned Brandy, que reemplaza el whisky con coñac.
En diferentes casos se prepara con ginebra o ron y, algunas veces, se añades soda como es este caso.
En 1990 se volvió elegante agregar tapas de productos orgánicos como cortes de naranja a la fórmula.