Este fue el principal motivo de la popularidad y el uso generalizado del pisco sour. ¿Cómo hacer Pisco Sour perfecto? Es un cóctel tradicional de Perú. Se trata de un cóctel ácido elaborado con aguardiente de pisco peruano. El cóctel es muy sencillo de preparar y tiene una deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos. Es perfecto para servirlo en fiestas o a invitados que aún no beben alcohol.

También puedes hacer cócteles vírgenes omitiendo el alcohol y manteniendo los demás ingredientes. Son una forma estupenda de aprender a Cómo hacer Pisco Sour perfecto e introducir a tus hijos en el maravilloso mundo de los cócteles. Los cócteles vírgenes pueden prepararse con cualquier ingrediente, pero aquí tienes algunas sugerencias para que sepan tan deliciosos como los cócteles normales.

¿Qué ingredientes hacen que funcione mejor?

Con todo tipo de frutas, pero particularmente cítricos como limones, limas y naranjas. Y con chocolate. Porque los amargos les quedan muy bien, especialmente los mostos verdes. Gané un concurso de Illy Coffee haciendo un cóctel que llamé pisco Italia agregando café, espuma de clara de huevo y jarabe de caramelo. Lo hice en memoria de un postre peruano llamado lechón de jugo de limón, dice el orador.

Pisco sour, una bebida de referencia

Es considerado como uno de los siete cócteles más significativos en la tarjeta del coctelera. Es un destilado muy versátil que se puede utilizar para hacer maceraciones; Se combina bien con frutas, pimientos picantes (ají limón, rokoto), limón gras y hojas de coca (“sour andino”).

El pisco sour, que significa ácido, no tiene una receta clara y no está claro si se hizo originalmente en una coctelera o en las rocas (en un vaso lleno de hielo); esto es similar a lo que sucede con los daiquiris cubanos. Pero lo único que generalmente se sabe al respecto es que nació y creció en Per, en gran parte alentado por celebridades.
y artistas durante sus visitas a Lima en la década de 1950 del siglo anterior. Celebridades como Ava Gadner, quien supuestamente bebió catedrales (un doble pisco sour) durante décadas, John Wayne, Orson Welles, Maurice Chevalier y Ernest Hemingway los han recibido del reconocido bar inglés del Hotel Bolívar.

En nuestro país, también cuenta con conocidos seguidores como Joaqun Sabina, quien incluso llegó a teñir su amor por esta bebida de negro en lugar de blanco (“Yo era un burdo borracho del pueblo hasta que probé el pisco sour peruano; desde entonces, me he convertido en un exquisito gourmet al que ni siquiera le gusta la variación chilena”), o el fallecido Camilo José Cela y Paco de Lucia.

Ingredientes

  • 2 oz pisco
  • 0.75 oz de almíbar
  • 0.75 oz de zumo de limón
  • 0.5 oz de clara de huevo
  • Gotas amargas de angostura

Preparación

Agregamos hielo al vaso de la coctelera.

Comenzamos agregando el pisco, el almíbar, el zumo de limón y la clara de huevo.

Cerramos nuestra coctelera y agitamos fuertemente hasta que se enfríe el vaso metálico.

Con ayuda del colador gusano y el fino, hacemos un doble colado en el otro vaso de la coctelera o en uno adicional.

 Volvemos a cerrar nuestra coctelera y hacemos un agitado en seco para generar más espuma de la clara de huevo.

 Servimos la preparación en nuestra copa con toda la espuma.

Yenifer Garcia
Mi objetivo es hacer que la creación de cócteles sea accesible y divertida para todos.