El cóctel Kir Royal es un cóctel para el aperitivo y muy popular que tiene su origen en Francia. Se prepara mezclando crème de cassis, un licor de grosella negra, con champagne u otro vino espumoso blanco. El trago lleva el nombre de Félix Kir, un político francés que fue conocido por promover el cóctel. Se sirve típicamente en una copa de champagne y a menudo se adorna con una rodaja de limón.
La historia del cóctel Kir Royal
Se remonta a la década de 1940, cuando Félix Kir, alcalde de la ciudad francesa de Dijon, comenzó a promover el cóctel como una forma de dar a conocer el licor de grosella negra de la región. Kir solía servir el cóctel en recepciones y eventos públicos, y pronto se convirtió en una bebida muy popular en Francia.
Con el tiempo, el Kir Royal se convirtió en una bebida de moda en otros países europeos y en Estados Unidos. Hoy en día, es un cóctel clásico que se sirve en bares y restaurantes de todo el mundo. Aunque el champagne es la opción más común para preparar un Kir Royal, también se puede utilizar cualquier otro vino espumoso blanco.
¿Qué contiene el licor de cassis?
El licor de cassis, también conocido como crème de cassis, es un licor de grosella negra que se produce a partir de bayas maduras de cassis (grosella negra). La bayas se fermentan y se mezclan con agua y azúcar para producir un licor dulce y afrutado.
También se pueden añadir otros ingredientes como especias o hierbas para darle un sabor más complejo. El licor de cassis es un ingrediente clave en el cóctel Kir Royal y se utiliza también en otras bebidas y recetas de cocina.
Ingredientes del cóctel Kir Royal
Los ingredientes necesarios para hacer un cóctel Kir Royal son:
- 15 ml de licor de grosella negra (crème de cassis)
- Champán o vino espumoso, suficiente para llenar una copa de champán
Herramientas necesarias para preparar el cóctel Kir Royal
Para preparar el cóctel Kir Royal, necesitarás las siguientes herramientas:
- Copas de champán o flautas de champán
- Una cuchara de bar
- Un medidor de jigger
Cómo hacer el cóctel Kir Royal paso a paso
Ahora que tienes los ingredientes y las herramientas necesarias para hacer el cóctel Kir Royal, aquí te dejamos los pasos para prepararlo:
- Enfría una copa de champán o una flauta de champán en el congelador durante unos minutos antes de empezar a preparar el cóctel.
- Mide 15 ml de licor de grosella negra con un medidor de jigger y viértelo en la copa de champán.
- Después, llena la copa con champán o vino espumoso.
- Con una cuchara de bar, mezcla suavemente el licor de grosella negra y el champán para que se mezclen bien.
- Decora el cóctel con una cereza o una rodaja de limón si lo deseas.
¡Listo! Ya tienes tu cóctel Kir preparado para disfrutar.
Variaciones del cóctel Kir Royal
Aunque el cóctel Kir Royal tradicional se hace con champán y licor de grosella negra, existen algunas variaciones que puedes probar para añadir un toque diferente a tu bebida. Aquí te dejamos algunas opciones:
- Cóctel Kir Imperial: en esta variante, se sustituye el licor de grosella negra por licor de frambuesa. El resto de la preparación es igual que el cóctel Ki.
- Cóctel Kir Pêche: en esta variante, se utiliza licor de melocotón en lugar de licor de grosella negra. Se prepara de la misma manera que el cóctel.
- Cóctel Kir Normand: en esta variante, se sustituye el champán por sidra de manzana espumosa. El resto de los ingredientes y la preparación son iguales que el cóctel Kir.
Consejos para preparar el cóctel Kir Royal perfecto
Para preparar un cóctel Kir Royal perfecto, aquí te dejamos algunos consejos útiles:
- Asegúrate de enfriar la copa de champán antes de empezar a preparar el cóctel. Esto ayudará a mantener la bebida fresca y burbujeante.
- No llenes la copa de champán hasta arriba. Deja suficiente espacio para el licor de grosella negra y para que el champán pueda burbujear.
- Usa un champán o vino espumoso de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Si no tienes licor de grosella negra, puedes sustituirlo por otro licor de frutas rojas como licor de frambuesa o licor de mora.
Servir y acompañar
El cóctel Kir es una bebida elegante y sofisticada que se suele servir en ocasiones especiales. Aquí te dejamos algunas ideas para servir y acompañar tu cóctel:
- Sirve el cóctel en copas de champán o flautas de champán elegantes.
- Acompaña el cóctel con pequeñas porciones de canapés o aperitivos salados para contrastar con el sabor dulce del licor de grosella negra.
- Si sirves el cóctel como postre, puedes acompañarlo